オーナー・シェフ 松本吉信
八尾生まれ・八尾育ちの料理人。「おわら風の盆」で知られる地元八尾で四季の恵みを生かした「イタリア料理 エルバッチャ」を2000年に開店しました。ワインを楽しみながら美味しいコミュニケーションの輪を広げていきたいですね。
■ 大沢野町上大久保「ユースキャビン」（現・ユース丸こあんとろ）にてデビュー。
■ 富山市桜町「第一イン富山」に入店。
■ 富山市新根塚町 南欧・イタリア料理「フィオーレ ディ ファリーナ」出店メンバーとなる。
■ 主としてパスタ料理を担当し、6年間務める。
■ 富山市南田町 イタリア家庭料理「CIBO」の料理長を5年間務める。
■ 2000年3月、富山市八尾町新田に「イタリア料理 エルバッチャ」を開店。現在に至る。
■ これまでに3度、イタリアにて研修。
マダム 松本雅子
